Boujour,
En soulevant un problème côté QGIS lors du traitement du style https://openmaptiles.geo.data.gouv.fr/styles/osm-openmaptiles/style.json (ticket QGIS Error if sprites value is empty string · Issue #65127 · qgis/QGIS · GitHub), l’un des mainteneurs a plutôt soulevé un problème dans la définition du style que dans QGIS : voir Treat empty mapbox sprite names as no icon by merydian · Pull Request #65286 · qgis/QGIS · GitHub.
Pouvez-vous corriger le style en remplaçant les noms vides (« » ou " ") par null ?